Avena: el cereal para la salud :)

La avena es realmente mi desayuno por excelencia. Es uno de los cereales más completos y saludables. Es uno de los cereales más consumidos desde la antigüedad, por sus cualidades nutritivas y energéticas. Su ingesta aporta energía, proteínas, vitaminas como E, B6, B5, y minerales como hierro, manganeso y cobre. Esta definida por la FDA como un alimento especifico para la salud.

Entre los beneficios de la avena tenemos:

1. Reduce riesgo de enfermedades como Hipertensión arterial al normalizar los niveles del llamado colesterol malo (LDL), ya que su contenido en fibra permite que este se absorba a nivel intestinal. En el caso de la diabetes, es recomendando porque mejora la respuesta a la insulina, evitando los aumentos bruscos de azúcar en la sangre. Los lignanos y los fitoestrogenos también forman parte de este cereal, los cuales son fitoquimicos que protegen contra el cáncer, especialmente los canceres dependientes de hormonas, como el de mama. Su alto contenido de fibra previene el estreñimiento y es considerado antitrombotico.

2. Ayuda en la pérdida de peso. Su alto contenido en hidratos de carbono complejos o de absorción lenta, prolonga la sensación de saciedad, evitando los niveles oscilantes de glucosa que nos provocan esos antojos de golosinas entre comidas.

3. Tiene antioxidantes. La presencia de las avenanthramidas nos permite recuperar nuestros músculos luego del ejercicio y prevenir el envejecimiento.

4. Favorece la creación de tejido nuevo gracias a su alto contenido de proteínas. Es el cereal que más contiene proteínas ayudando a la regeneración y reparación muscular tras periodos de ejercicio intenso.

5. Alto contenido de calcio. Es uno de los alimentos recomendados para el fortalecimiento de la estructura osea. Su alto contenido de calcio previene la desmineralización osea.

6. En el campo de la belleza también tiene sus beneficios. Se usa como mascarilla para hidratar y nutrir la piel, y evitar el acné.

Hay muchas formas de preparar este cereal tan maravilloso!. Y tu como la preparas??